MALZEMELER
4 adet yumurta akı
175 gram toz badem
75 gram toz fındık
375 gram toz şeker
1 adet limon suyu
Yapılışı;
Yumurta akı, toz badem, toz fındık
ve toz şekeri teflon bir tavada iyice karıştırın. Kısık ateşte sürekli
karıştırarak şeker eriyene kadar ğişirin.)bu sırada yumurta akının pişmemesine
dikkat edin.)
Şeker eriyip karışım iyice
kavrulduktan sonra kurabiye harcını bir tabağa ya da borcama alıp yayın ve
soğumaya bırakın.
Limonun suyunu sıkıp karışımın
soğumasını bekleyin. Eğer çok cıvık bir hamursa içine 1 kaşık buğday nişastası
ekleyebilirsiniz.
Daha sonra karışımı sıkma poşetine
koyup yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinde aralıklı olarak sıkın.
Önceden ısıtılmış 160'C fırında
yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kurabiyeleri tam sertleşmeden fırından çıkartın.
